香菇素鮑魚的用料 ：

鮮香菇  若干（不少于10朵）

蠔油     一勺（調(diào)湯汁）

淀粉     一勺（調(diào)湯汁）

生抽     兩勺（調(diào)湯汁）

老抽     半勺（調(diào)湯汁）

清水     半碗（調(diào)湯汁）

蔥花     適量

蒜末     適量

很下飯香菇素鮑魚的做法 ：

1.將洗好的香菇去根，改成這樣的花刀，不要割斷喲！

2.改刀過的香菇下入鍋里焯水。記得加點(diǎn)鹽！

3.然后調(diào)制湯汁，不分先后順序加入兩勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，一勺耗油，半碗清水?dāng)嚲鶆騻溆谩?/span>

4.撈出香菇后放油和蒜末炒香（很多人說蒜末會(huì)糊，控制下時(shí)間和火候，不會(huì)讓它不糊嗎

5.下入焯水過后的香菇煎兩面金黃。

6.然后加入汁燉，大火收汁。切記不放鹽！！！！因?yàn)闇芟塘恕?/span>

7.收汁完畢就這樣了！很下飯很好吃！

香菇素鮑魚小貼士

調(diào)制湯汁的勺為家用大小。

改刀別切壞了！

記得收湯汁！

千 萬別放鹽了！！！

深圳市佳鮮餐飲管理有限公司是一家集農(nóng)副產(chǎn)品配送、新鮮蔬菜配送，食堂蔬菜配送，學(xué)校食材蔬菜配送，有機(jī)蔬菜配送，新鮮蔬菜糧油配送，餐料配送，政府蔬菜配送，學(xué)校食堂承包，學(xué)校食材配送餐飲管理服務(wù)為主的有限公司。公司秉承“誠信經(jīng)營、顧客至上”的經(jīng)營理念，嚴(yán)格按照ISO9001:2000 國際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系進(jìn)行管理。公司經(jīng)過不斷的努力，特別在企事業(yè)單位、工廠及學(xué)校等幾個(gè)領(lǐng)域方面積累了豐富的服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)。
      我們?cè)诖_保質(zhì)量，快捷的基礎(chǔ)上，虛心接受顧客的建議和意見，切實(shí)加強(qiáng)廚師的培訓(xùn)工作，不斷推出綠色且營養(yǎng)的產(chǎn)品，竭盡全力滿足顧客的需求，從而贏得廣大顧客的肯定和信任，同時(shí)也得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。 公司配送的農(nóng)產(chǎn)品等物資，均來源于正規(guī)場(chǎng)所 ，蔬菜類食品均經(jīng)檢驗(yàn)均達(dá)到無公害、無殘余農(nóng)藥、無對(duì)人體有害物質(zhì)或重金屬污染等各項(xiàng)指標(biāo)方可配送；肉類、家禽類及蛋類必須經(jīng)國家衛(wèi)生部門檢疫檢驗(yàn)合格，絕不含瘦肉精及各種激素；糧油類如大米、食用油、碘鹽等，均為正式廠家或國營單位批發(fā)過來，絕不會(huì)為了節(jié)約成本而通過五花八門的渠道進(jìn)貨。為從根本上保證對(duì)客戶健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，對(duì)來源不明的蔬菜類、魚類、糧油配料類等食品，本中心除拒絕收貨外，并向相關(guān)部門舉報(bào)，從而使配送物資的正規(guī)性與合法得到了保證。
      成立至今已有多年的專業(yè)配送經(jīng)驗(yàn)，公司在配菜、送菜過程中實(shí)行專人負(fù)責(zé)的一條龍服務(wù)，根據(jù)客戶不同需求按時(shí)，按量送貨，如果有不符合客戶要求的，我們將實(shí)行“包退包換”，在附近的菜市場(chǎng)補(bǔ)到客戶滿意為止，且不耽誤作餐的時(shí)間。
      我公司與多家蔬菜生產(chǎn)基地常年合作，且自備運(yùn)輸工具，保證每天所配送的產(chǎn)品新鮮質(zhì)優(yōu)。您的滿意就是我們的目標(biāo)，我們將竭誠為貴公司提供更好的品質(zhì)、更優(yōu)惠的價(jià)格、以及更上乘的服務(wù)。